牛肉切丁,大拇指大小,可以切大点,牛肉容易缩水 配料如图,姜切片,其他切碎备用
热锅下油,下牛肉翻炒变色
牛肉变色后加入姜蒜炒出香味后,加入辣椒
最后加入蚝油,生抽,翻炒均匀,撒点葱花,出锅
我买的牛肉非常嫩,不用加嫩肉粉啥的,直接下锅。 姜只想要味道,方便吃的时候挑出来,切得比较显眼。 因为蚝油有盐味了,就不额外放盐了。