昆布豆腐汤

Name: 昆布豆腐汤
Ingredients: （3人份）; 10克干昆布; 130克玉米; 60克胡萝卜; 200克汤用豆腐; 1克盐; 1克果蔬粉

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作者：欢喜料理

昆布是一种药用价值很高的海藻，生长于中国福建、浙江附近，目前昆布还都没有进行人工养殖。昆布特点：整齐宽大，肉质厚实，汤汁清澈。整体褐色，无色素，有白色粉末（甘露醇）口感软弱，海鲜味。昆布的特点：性味寒、咸，有一些化痰止咳，治疗甲状腺肿的功效。含碘，碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。昆布中含有硫酸多糖，因这种多糖体有阻止血液凝固作用，而且也能增强血液中的脂肪酶的活性，从而起到降低血脂的作用。【海带与昆布有什么区别吗？】昆布也是海带的一种～ 1、生长环境：昆布生长在深海，海带在浅海，所以昆布生长要求水质更加干净。 2、营养成分：昆布的多糖含量要远远的超过海带。昆布中含有硫酸多糖，因这种多糖体有阻止血液凝固作用，而且也能增强血液中的脂肪酶的活性，从而起到降低血脂的作用。 3、后期加工：海带从海里捞出晒干即可。昆布经过海里的打捞，需要完成日晒、压伸、蒸制、修剪、筛选等步骤，没有直接上市销售，而是要先收藏2年，等待时间的魔法发挥作用（更加成熟）。