纯素美食｜浇汁西葫芦条

西葫芦一根洗净。

切掉蒂和根部，对半切开，再切开，变成四块。

再切成长条。

取一个大碗，放入西葫芦条，撒上一小勺盐。

手洗净，用手抓均匀西葫芦上的盐，腌制20分钟左右。

调碗汁∶ 取一个小碗，放入一勺约8克的素蚝油，4克玉米淀粉。

加50克纯净水，混合均匀。

将腌渍后西葫芦条出的水倒掉，放入水中清洗一下。

锅中烧热油，加入西葫芦条，翻炒两分钟。

加胡椒粉少许。

加入碗汁。 🚩碗汁中的淀粉可能会稍有沉淀，倒入锅中之前需要再次搅拌，混合均匀。

翻炒至淀粉水变成半透明的糊糊状。 🚩如果觉得味道太淡，可以放少许盐。 我觉得味道还可以，所以没有额外放盐。

装盘享用。