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臻鲜料酒|铁锅炖鲜鱼🐠
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作者：
小厨房大品味
用料
臻鲜料酒|铁锅炖鲜鱼🐠的做法步骤
步骤 1
水库鲜鱼一条，约5斤多
步骤 2
收拾的很干净，里里外外再冲洗几遍
步骤 3
因为鱼大锅小，于是分切成3块，划刀倒些米婆婆本味糯米料酒腌制几分钟
步骤 4
葱 姜 辣椒切片 切段
步骤 5
豆腐切块，待用
步骤 6
铁锅热少许油，把猪皮煎一下出油
步骤 7
放入葱 姜 花椒 辣椒煸炒出香味
步骤 8
然后将鱼直接放入锅中
步骤 9
再加些米婆婆本味糯米料酒和生抽热水，开锅中火炖10多分钟
步骤 10
切好的豆腐放入，洒盐，炖5分钟左右即可
步骤 11
出锅撒些香菜
步骤 12
分了两盘子
步骤 13
米婆婆本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，还原食材本鲜，去腥增鲜又提味
步骤 14
鱼汤也非常鲜美，就着米饭🍚吃很香呦～
臻鲜料酒|铁锅炖鲜鱼🐠的小贴士
加猪皮可以调节鱼的腥味，使炖鱼更美味。 加豆腐也是为了增加蛋白质等营养元素。
菜谱创建时间：2022-09-18 23:48:11
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