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鹰嘴豆蔓越莓米糕
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作者：
菜妈和钱爸
用料
鹰嘴豆蔓越莓米糕的做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆隔放水，浸泡一夜，第二天拿出剥皮；
步骤 2
把鹰嘴豆，牛奶，蛋黄放在料理机打成泥；
步骤 3
打成泥后加入大米粉；
步骤 4
搅拌均匀后，加入蔓越莓；
步骤 5
蛋白滴入两滴柠檬汁打发至有小尖角；
步骤 6
取1/3放入大米糊中，翻拌均匀；
步骤 7
倒入蛋白霜中，翻拌均匀；
步骤 8
倒入模具内，上面包一层保鲜膜，水开后蒸25分钟，闷3分钟；
步骤 9
出炉！前方美颜暴击！
鹰嘴豆蔓越莓米糕的小贴士
1、蔓越莓可以替换成葡萄干，大枣之类。如果买现成的，记得选配料表没有额外加糖的。 2、大宝宝（或者妈妈本人）可以加适量糖。 3、保鲜膜要用耐高温的！ 4、蛋白可以提前放入冰箱冷冻室冻出冰碴，再拿出来打发增加稳定性。 5、大米粉就是粘米粉，可以买现成的哈。
菜谱创建时间：2022-09-19 10:40:20
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