糯米粉25g,粘米粉25g,小麦淀粉15g混合均匀,再加入椰浆、牛奶、糖混合物,加入玉米油8g左右,不会太多。
隔水蒸熟,只需要12分钟,上面盖一层保鲜膜,防止倒汗水,记得戳几个洞。
把面团分成3份:白色50g,彩色的各25g。紫色用紫薯粉调色,蓝色用蝶豆花粉调色。用1g就够了,放太多了,反而颜色不好看,一开始放少一点来调。
把馅料包成团子,并粘上熟糯米粉,用月饼模具盖印,再把粉扫掉,马上装入盒子中,最好是放入脱氧剂。
混三种颜色就会出现星空版的色调,粉红的颜色不够鲜艳。