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糯米鱿鱼卷 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
糯米鱿鱼卷 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
糯米提前4h浸泡软，之后沥干水分备用
步骤 3
鱿鱼头切碎，鱿鱼身子摘掉“塑料片”即可（不用去膜）
步骤 4
锅底放油，放入红葱碎大蒜碎、虾干小火炒香
步骤 5
放入肉丁小火炒至断生
步骤 6
再放入香菇简单翻炒
步骤 7
加入鱿鱼头碎、酱油、料酒、白糖、胡椒碎翻炒均匀
步骤 8
不用收汁，像这样就可以
步骤 9
连同汤汁一起倒入到糯米碗中，放入生的毛豆翻拌均匀
步骤 10
填料就做好啦
步骤 11
下面我们将填料塞入鱿鱼中
步骤 12
用筷子辅助，把最顶部的位置也尽量填满填扎实
步骤 13
最后的一部分不要填，我们要用牙签收口
步骤 14
竹子的牙签结实一些
步骤 15
这样就可以了
步骤 16
像这样填好所有鱿鱼
步骤 17
加半杯清水，使糯米能浸泡在水中就可以
步骤 18
像这样
步骤 19
剩余的填料直接放入碗中，可以垫荷叶增加香气
步骤 20
放入蒸箱蒸40min就好了
步骤 21
蒸好的鱿鱼取出，汤汁我们要加一些淀粉做一个淋酱
步骤 22
鱿鱼切成厚片
步骤 23
汤汁煮开后加入水淀粉，可以加一些生抽胡椒提味，变浓稠就可以
步骤 24
酱汁淋在切好的鱿鱼上就可以啦
步骤 25
米香和鱿鱼的爽弹口感非常搭~~
步骤 26
调味糯米饭也不逊色哦~~
糯米鱿鱼卷 <302小厨房>的小贴士
1，填料可以按照自己的口味选择食材； 2，填鱿鱼的时候尖端部位最容易疏漏，用筷子辅助很方便。
菜谱创建时间：2022-09-19 22:30:31
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