将清远鸡块处理成适宜大小。我是直接买的【天农】这个广东本地品牌的清远鸡块,200g装不用自己处理,做鸡汤很方便。而且他们家拥有全国唯一清远麻鸡保种场,纯正正宗自然不用多说,大品牌背书,品质也有保证。
锅中烧水,大火煮开后放入鸡块。水再次烧开后,继续熬制10分钟左右,加入适量盐调味。
另起锅煮挂面,煮熟后过凉水,捞入鸡汤中。
捞出挂面和鸡汤,放上鸡块,快手美味的清远鸡挂面汤就OK啦!
大家一定要记得买天农的清远鸡,毕竟在生态农场饲养的小鸡,食用天然食材,0激素0药残,鸡肉Q弹爽滑、紧实有嚼劲,不用加葱姜蒜去腥,鸡汤的鲜美都渗透到挂面中了,吃碗面再喝汤,简直鲜掉眉毛。最重要的是,天农清远鸡不仅蛋白质含量高,还含有硒、维生素E、牛磺酸等丰富营养,病了累了来一碗,真的再合适不过了!