脚丫蛋糕三明治

首先做彩绘部分，软化黄油加入糖粉搅拌均匀，加入室温的蛋清搅拌均匀，最后加入过筛的低筋粉可可粉搅拌均匀，装入裱花袋。

在烤盘上挤脚丫形状，入冰箱冷冻备用。

准备做蛋糕，分离蛋白蛋黄，蛋白入冰箱冷冻，玉米油加牛奶搅拌均匀。

加入过筛的低筋粉，“Z”字搅拌均匀，加入蛋黄，继续“Z”字搅拌均匀。

取出冷冻的蛋白，加几滴柠檬汁，蛋白分三次加细砂糖打发，先快速，打到有纹路转慢速整理气泡，得到细腻光滑稳定的蛋白霜。

取一刮刀蛋白霜加入蛋黄。

用打蛋器无规则拌匀。

再倒入剩下的蛋白霜，用打蛋器快速拌均，最后用刮刀切拌至看不到蛋白霜。

取出冷冻的烤盘，把蛋糕糊倒入，震平面糊。

入预热好的高比克T38风平一体烤箱平炉模式150度烤25分钟。

火力时间根据自己烤箱脾气。

出炉后倒扣，撕掉油纸，切掉四边，再一切二。

打发淡奶油，我这次才用了100克奶油，有点太少了，建议翻倍。

在没有脚丫的一片抹上淡奶油，然后盖上另一片，入冰箱冷冻20分钟。

取出切三角形就可以啦。