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蒜香肠仔包
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作者：
小时光-朵朵
用料
蒜香肠仔包的做法步骤
步骤 1
除黄油外的材料打至8成筋，加入黄油打至手套膜 一发28度，湿度75%发至两倍大，60-90分钟，手指戳洞不回缩不塌陷 分成16个60克的面团，收圆，每个都整理成水滴状，松驰20分钟 整形成35cm长的倒三角形状 上面的宽度小于肠的长度，卷好肠 32-35度，80%湿度发酵40分钟 刷蛋液，剪口，挤上蒜香酱 上下火190度15-16分钟左右
步骤 2
分成50克，最后发酵好后放上半片芝士片，挤上沙拉酱，撒上欧芹碎 入炉：180～190度18分钟
步骤 3
16个65克
步骤 4
菜谱创建时间：2022-09-20 13:09:03
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