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甘香美味金灿灿的黄金虾的做法

甘香美味金灿灿的黄金虾

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作者: Echo在伦敦
Echo在伦敦
发了一篇“自制咸蛋黄”,其实当时做的目的之一就是想做这个“金沙虾”。不过由于自制咸蛋黄的材料用的是鸡蛋,所以确实做出来没有“沙”,只有“金”和“虾”😅🤣

用料

甘香美味金灿灿的黄金虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗三个自制咸蛋黄。自制咸蛋黄请参照另一篇菜谱。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗出来三个咸蛋黄,很漂亮,成硬jelly状,有点像绿舌头冰棍。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄弄碎。事实证明我这里弄的不够碎,早知道就用小美搅碎它们。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为有点Jelly状,确实和真的咸鸭蛋黄不一样。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海虾分头身。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾身剥壳,然后把刀放扁平在虾背上割一刀,方便去除虾线。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把虾线挑出来。这是虾的排泄系统,很多脏东西。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再看一下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入盐、糖、胡椒粉、生粉拌匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小油锅加30克左右油。油温烧至看到小气泡冒起来就可以放入虾头。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先炸虾头,炸差不多了再慢慢放入虾仁。虾头捞起。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时已经满厨房香味。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁炸至一边熟翻面。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后倒入蛋黄碎。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀然后慢慢起锅。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金灿灿的黄金虾,一上桌很快就被光盘😆

菜谱创建时间:2022-09-20 16:44:19
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