节气蔬食~白露~清蒸茭白（无油）

嫩茭白洗净，去根，去皮。

取相食指长度的一段。（尖端用来做别的菜了）

切条。

码入盘中。

上锅蒸，水开蒸8~10分钟。

清蒸菜淋什么汁都可以。 今天做个豉汁。 阳江豆豉一勺，抓洗干净，加两片姜，小火焙干。

加半碗水，一勺酱油，少许糖、盐。煮开。

在茭白上撒上小米椒段。

淋入适量豉汁即可。