辣子鸡家常做法

第一步把鸡焯水后捞起，控干水（有条件的用厨房纸帮助一下），然后锅里热油，油热一点把鸡全部倒下去，翻炒，多炒一会，让鸡可以糯一点，然后捞起鸡一旁放着

第二步把糍粑辣椒倒进去刚才炸鸡的油里，搅拌多炒一会，再把鸡倒回去一起翻炒均匀。

第三步导入啤酒去煮，看鸡的大小下份量，鸡大可以用两瓶，小一点用一瓶够了，煮到后面收汁，我一共做了两次，第一次汁收的不多，第二次做的时候收汁收的少一些，更辣香一点，看自己个人口味哈

加了啤酒以后煮的过程

最后一步出锅前可撒少许葱花或者芹菜（看自己口味），装碟，摆放花或薄荷上菜。 煮一道美味可口的菜肴，看着家人吃得香，自己也会快乐起来，如此幸福满满满。