油泼辣子

辣椒面加半勺盐，一点糖，胡椒粉，五香粉，花椒粉，芝麻，菜籽油拌匀。

大料，花椒，桂皮，香叶用水泡后捞出

洋葱切丝，葱和香菜切段，姜切丝

热油，下3，再下2，炸成焦黄色捞出。继续热油至出轻烟，用勺子一勺一勺浇辣椒面。

半碗辣椒面正好一小瓶。