迷你章鱼披萨

高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、干酵母放进盆里，搅拌均匀。(盐和干酵母不要放在一起，会影响发酵)

牛奶多次少量的放进去，用筷子搅和成絮状。

揉和成一团之后加上软化后的黄油，继续揉至黄油吸收。

盖上保鲜膜，在室温26度下发酵至两倍大，需要1至1.5个小时。

面团发酵的过程，我们可以来准备披萨的材料，青椒和洋葱切丁。

香肠对半切，底部平均切成四份，不要切断。

鸡肉串下油锅炸，不要炸太过火，因为等一下还要进烤箱。

鸡肉串放凉后切丁，我是用剪刀给他剪成条状再剪碎。

把油倒出来，锅记得要洗，不然等一下会有黑黑的粘在蔬菜上，锅内放上少许油，下入青椒跟洋葱，放上少许盐，炒熟不要炒过火，盛起来备用。

发酵好的面团揉一揉排气，平均分成12份，盖上保鲜膜松弛十分钟。

把饼皮擀平，边边弄给它立起来像蛋挞皮一样。

用叉子或牙签把饼皮插满洞，一定要插透，盖上保鲜膜，二次发酵5至10分钟，放进烤箱上下200度烤五分钟。

在饼皮上面挤上番茄沙司。

用勺子把番茄沙司刮平。

撒上一层芝士碎，放上青椒洋葱、鸡肉丁，再把香肠放中间，最后再撒一层芝士碎，烤箱上下200预热，放进去烤12分钟。

这就是烤好的迷你章鱼披萨了，披萨太小了放料弄的旁边都是渣。

把下面粘的碎渣去掉，装盘开吃了，记得趁热吃哟。