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清爽柔软的懒人版冰皮月饼75克
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作者：
幸运儿宝贝
用料
清爽柔软的懒人版冰皮月饼75克的做法步骤
步骤 1
把咸蛋黄泡油1个小时后喷点白酒放烤箱，不用预热，170度烤5分钟就可以了，就拿出来晾晾。
步骤 2
我用的是这个冰皮月饼预拌粉。
步骤 3
冰皮月饼预拌粉倒入大碗里。
步骤 4
再倒入刚刚烧开的200克开水。
步骤 5
用筷子搅拌均匀，手戴上一次性手套，再下手把它揉均匀。
步骤 6
转移到硅胶垫上，继续揉均匀成一个光滑的粉团。
步骤 7
这个是前面自己炒的白莲蓉。
步骤 8
白莲蓉加咸蛋黄加起来40克。
步骤 9
白莲蓉搓圆用手再压扁放入咸蛋黄。
步骤 10
收口搓圆。
步骤 11
总共12个。
步骤 12
冰皮也每个称重33克左右，总共12个。
步骤 13
冰皮搓圆压扁。
步骤 14
放入前面包好的莲蓉蛋黄。
步骤 15
收口搓圆。
步骤 16
总共12个。
步骤 17
用75克的模具压出形状。
步骤 18
漂亮！
步骤 19
就是灯光不太够，所以拍的不清。
步骤 20
全部压出来了，总共12个。
步骤 21
放到碟子里。
步骤 22
咬一口，太好吃了吧！也不上火！
步骤 23
个人觉得冰皮比烤皮要好吃多了！
步骤 24
来个包装。
步骤 25
漂亮！
步骤 26
密封后放冰箱冷藏，3天内吃完！
清爽柔软的懒人版冰皮月饼75克的小贴士
这个方子做出来总共12个，75克的模具。如果后面不够，你就自己从前面的皮那里掐点出来，弄够12 个就行了。
菜谱创建时间：2022-09-22 10:11:47
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