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普罗旺斯蔬菜杂烩
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作者：
面包包-
用料
普罗旺斯蔬菜杂烩的做法步骤
步骤 1
食材大集合
步骤 2
所有食材切丁备用
步骤 3
热锅冷油，加入洋葱炒至半透明
步骤 4
加入蒜泥，炒软
步骤 5
转中小火，加入番茄酱炒至洋葱变深，加入适量的盐
步骤 6
加入彩椒丁，炒软
步骤 7
加入茄子丁、炒软
步骤 8
加入黄瓜丁，炒软
步骤 9
加入菌菇类、西红柿丁，炒2-3分钟
步骤 10
倒入蔬菜高汤（水），转小火焖煮，煮至湿润但不至于软烂
步骤 11
依个人喜好，加黑胡椒，欧芹碎，罗勒碎
普罗旺斯蔬菜杂烩的小贴士
1、蔬菜高汤的做法：洋葱、芹菜、胡萝卜等蔬菜加 水煮40分钟左右 蔬菜和水的比例为1:3或者1:2 2、蔬菜切丁尽量切一样的大小，这样炒的时间基本 一致 3、炒蔬菜的做法需要将前一种蔬菜炒软后再放入下 一种 4没有蔬菜高汤就直接用水
菜谱创建时间：2022-09-22 12:42:23
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