爱心奶酪软欧

首先制作汤种。隔水小火加热，边加热边搅拌至有纹路就离火，凉了放冰箱冷藏一晚备用。 奶酪馅是奶油奶酪室温软化，加所有材料拌匀即可，装裱花袋备用。

除了盐，黄油，所有材料放入厨师机搅拌桶。快速搅拌至面筋扩展，加入盐和黄油搅拌至完全。

把面团收圆进行基础发酵，面团发酵至两倍大，基础发酵完成。

分割四份，案板撒薄粉，取一份面团，轻拍整成长方形，从一边折过来1/3，按紧，另一边折过去按紧。再对折，捏紧收口。搓成比烤盘略短的长条。室温松弛20分钟左右。

把奶酪馅装在裱花袋，将面团拍扁。中间挤一条奶酪馅。再把面团捏紧收口。盘绕一下，两头向下收，合口，调整成一个心形。

在温暖湿润处进行最后发酵，温度设为32度，相对湿度75%，发酵40分钟，最后发酵完毕，表面撒粉。

柏翠k55pro烤箱，风炉模式180度预热。预热好后两盘面包同时放入。

烘烤至上色满意即可，我烤了25分钟。

两盘同时出炉。

出炉放烤网晾凉。