让花也能开在餐盘里 超高颜值【豆腐蛋包饭】

豆腐，蟹棒，葱

豆腐用刀压碎

葱切碎，蟹棒切碎

鸡蛋 蛋清蛋黄分离 蛋黄中加入水淀粉过滤

提前烫一根韭菜备用 为了预防万一烫两根吧😃

锅中少许油放入葱花炒香后加入豆腐再放入蟹棒

最后放入盐跟胡椒粉

装碗备用

平底锅中少许油 放入蛋黄液煎成饼

蛋黄饼饼移到案板上 用一个大碗做模具 用刀切下边缘部分

这样子

豆腐扣到盘中

将蛋黄饼包住豆腐 将提前烫好的韭菜系到蛋黄饼上 留出韭菜叶部分 然后进行装饰， 翻糖模具压出花进行装饰