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手撕沙拉肉松面包‼️美味无限
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作者：
MuseFood
用料
手撕沙拉肉松面包‼️美味无限的做法步骤
步骤 1
波兰种材料混合，搅拌至无干粉
步骤 2
密封好冷藏或室温发酵均可，直至表面大量气泡，内部呈拉丝状
步骤 3
主面团（除黄油外）全部混合，加入波兰种，厨师机揉约8分钟，加入黄油
步骤 4
继续揉面8-10分钟，至手套膜
步骤 5
面团发酵的时候用油纸包裹一下中空模具，这样既不会粘，又不会上色过重
步骤 6
面团发酵至2倍大，取出排气
步骤 7
整理后松弛3-5分钟
步骤 8
将面团擀成1厘米厚度
步骤 9
准备HELLMANN'S沙拉酱
步骤 10
挤在面团表面
步骤 11
刷匀
步骤 12
撒上肉松和葱花
步骤 13
轻轻按压
步骤 14
用刮板切成24块
步骤 15
每4块叠一起
步骤 16
放入模具
步骤 17
在表面再撒上一些肉松和葱花
步骤 18
进行二次发酵
步骤 19
烤箱175度烤22分钟，后期可以盖上锡纸防止上色过重
步骤 20
烤好后取出
步骤 21
可以撕着吃，口感不错
菜谱创建时间：2022-09-24 20:33:49
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