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苏州雪饺--无糖猪油枣泥版
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作者：
宝贝沁辰
用料
苏州雪饺--无糖猪油枣泥版的做法步骤
步骤 1
枣子去核剁成碎，用新疆大枣肉厚甜度高，非常效率的。
步骤 2
剁碎就行，颗粒大小以3mm立方体为准吧，没太多讲究，只要别太细就行，太细了没口感。
步骤 3
拌入黑芝麻。
步骤 4
拌入瓜子仁。
步骤 5
两种粉混匀，取出350g加热水揉成团，剩下的50g用来调整面团状态。面团揉成如图光滑即可。
步骤 6
取一小团面粉，根据自己想做的雪饺大小取用。
步骤 7
用擀面杖擀成饺子皮一样。
步骤 8
放上一点生猪油，想要降脂可以不放，但是蒸出来的雪饺没有灵魂啦！可以少放，最好不要不放。
步骤 9
放上拌好的馅料。
步骤 10
每隔120度角对应的弧形边向馅上方折起。
步骤 11
三边在中央汇合捏合，修整造型。
步骤 12
啦啦啦，别看现在丑，一会儿把你燃爆了！ 开水入锅蒸10分钟。
步骤 13
出炉啦，雪白雪白一片！
步骤 14
怎么样，看着有食欲吧？0难度美食，你也试试吧！
苏州雪饺--无糖猪油枣泥版的小贴士
两种粉对掺拌匀哦！ 热水温度要高点，先用筷子拌一下再用手和面。 猪油要用生的哦，喜欢吃甜一些的可以先用糖拌生猪油。 其实馅料可以随意发挥的，按自己喜欢的来就行，猪油枣泥是苏州当地很传统的组合。传统配方里还会加其它坚果碎，但本人只喜欢红枣，怕被其他食材抢味，变成百果味🤭
菜谱创建时间：2022-09-25 00:14:56
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