豆角肉粒包

在和馅之前先发面，这是约200克的肉，用手切成肉粒，做好的包子好吃肉有弹性，口感好，葱、姜切末备用

豆角买豆少的，洗净控干水份，切碎

食材已备好，将姜末、葱末、生抽、盐放到肉里拌匀，也可以少放点白糖提鲜

起锅烧油，油热后放花椒面炸香（不要炸糊了）关火将油浇到肉馅里，满屋花椒香气，搅拌后放入味精（味精最后放）

肉馅拌好后，放豆角，豆角提前放更入味，不会出水

看看面已经发好了，这里是二合面的（3份面粉1份玉米面）揉好排气

切好剂子，面剂大约是25克一个，包子小，根据个人喜好来定，我喜欢稍小点的包子，擀成包子皮（中间厚点边缘薄）

肉放的多些好吃，包子就是胖胖的

包好了，包子褶还在练习中

凉水下锅，水开15分钟就好了，关火等3分钟后揭盖

掰开尝尝，嗯口感丰富豆角香

拍照的时候就吃了一个😄