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蚝仔杂虾粥 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
蚝仔杂虾粥 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
大米提前浸泡会有助于煮开花，如果来不及不泡也没关系
步骤 3
水沸后加入米，保持中火煮粥
步骤 4
请注意水的量宜多不宜少，至少需要煮40min，期间如果缺水请加开水
步骤 5
期间多次搅动方便米开花变稠，也能防止糊底。当发现粥变的粘稠就可以准备加海鲜了
步骤 6
虾开背去虾线（或者直接对半劈开也可以）
步骤 7
加入盐、姜丝、胡椒粉翻拌均匀，既可以给虾一个底味，也可以在之后渗入到粥水中
步骤 8
也可以切一些青菜碎增加清鲜的口感
步骤 9
放入虾，倒计时3min
步骤 10
与此同时放入冬菜碎
步骤 11
虾煮好后再放入未经调味的蚝仔，煮2min左右即可关火
步骤 12
出锅前加入鱼露调味，加入蔬菜丝简单翻拌就好啦
步骤 13
是不是很简单
步骤 14
趁热享用~~~
蚝仔杂虾粥 <302小厨房>的小贴士
1，虾和生蚝都很容易熟，不用煮太久； 2，最重要的是煮白粥的时间，提前浸泡大米、冷冻大米都有利于粥变稠。
菜谱创建时间：2022-09-25 22:09:31
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