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全麦毛毛虫面包
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作者：
红红私房小厨
用料
全麦毛毛虫面包的做法步骤
步骤 1
葡萄干加入10克朗姆酒浸泡一晚上
步骤 2
主面团所有材料放入厨师机，混合均匀成团即可 老面也可以用平时做面包剩余的。
步骤 3
取出打好的面团，放在压面机压成长方形，多压几次，直到面皮光滑
步骤 4
取出用擀面杖整理成20*38的长方形
步骤 5
擀好的面片表面喷水，撒上果料，最下面留10厘米不要撒
步骤 6
一圈一圈卷起来，接口处捏紧
步骤 7
放入模具
步骤 8
放入发酵箱温度35度湿度75%发酵至面团最高处比模具高3.5厘米左右
步骤 9
盖上另一个模具
步骤 10
两端用夹子夹好，放入上火150下火215度（实际温度180度）提前预热的烤箱中下层，烘烤30分钟左右
步骤 11
出炉震一下取出
步骤 12
放凉切片。
菜谱创建时间：2022-09-26 09:17:04
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