芒果冰淇淋

Name: 芒果冰淇淋
Ingredients: 2个熟蛋黄; 150g全脂牛奶; 100g淡奶油; 60g细糖; 240g芒果泥; 3g柠檬汁

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作者： Eva小佳美食

家里有芒果的一定要做一份芒果冰淇淋，今天就把详细教程分享出来，喜欢芒果的宝宝快快收藏起来吧~

用料

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好所用的材料。

步骤 2

鸡蛋煮熟取出蛋黄，趁热按压过筛成末状。

步骤 3

芒果果肉用料理机打成泥。

步骤 4

把所有的材料放入碗中，充分拌均匀，过筛一遍。

步骤 5

把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶。

步骤 6

把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

步骤 7

当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显示屏显示“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟。

步骤 8

做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。

芒果冰淇淋的小贴士

1.做冰淇淋时加蛋黄，可以起到乳化凝固的作用，还可以让冰淇淋的口感更好；因为蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合，从而使冰淇淋口感更加细腻柔滑，而且做好的冰淇淋不容易化； 2.冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能无法立即取出，请关机后等待几分钟后再取出； 3.冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次搅拌的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌，另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间！

菜谱创建时间：2022-09-26 11:25:24

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