蚂蚁上树

红薯粉丝切段，用开水泡开，大概30分钟，然后捞出过凉水备用。

热锅下油，油热后炒葱末和姜片，炒香后加入肉沫。炒熟后加入豆瓣酱，翻炒均匀。再加入适量料酒，生抽，糖和盐，翻炒均匀。

加入适量水，煮沸后，下粉条，炒混匀后，小火焖煮5-10分钟。再大火翻炒，不要黏连，即可出锅。