椰蓉餐包

将用料表里面水及水以上的原料放入面包机搅拌，面团搅拌至光滑有弹性，加入黄油和盐，在搅拌至能拉手套膜，取出，放入烤盘里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。 发酵15-20分钟，成甜面团。

将发酵好的面团分割成30克一个，揉成小剂子，送进醒发箱（温度37，湿度70-80）；或者放进升温后的烤箱，烤箱底层放一碗水。 发酵一个小时。

制作椰蓉酱，

两个鸡蛋，糖粉（白砂糖）倒在一个干净的盆里，用打蛋器搅拌至糖化。

少量多次倒入色拉油（玉米油），每一次让油被充分吸收之后再加入下一次。

最后加入椰蓉。 椰蓉酱料就做好了。

发酵好的小剂子膨胀到原本体积的1.5倍或者2倍。

将椰蓉酱装入裱花袋，底部开口，将椰蓉酱按照打圈的手法挤到小餐包生胚上。

商业烤箱 上火:205 小火：150 时间12 min 家庭烤箱，温度可以都降低30度，时间不变，坐个车那考。 还是需要根据自己烤箱的脾气，关注面包的上色情况。

出炉，成品图来一张！ Nice！