【鸡同鸭讲·趣味盎然】

将鸡翅和鸭腿剁成小块备用。

碗中加入除葱花之外的所有调味料, 搅拌均匀。

将调味汁拌入肉块中。 腌制二十分钟左右。

期间准备板栗。 用刀将板栗划一个浅口。 放入锅中, 加适量凉水。大火烧开后关火焖片刻。 离火晾凉至不烫手。剥去外壳和内衣备用。

将蘑菇撕成小块备用。

蒸碗中依次放入板栗、蘑菇和腌好的肉块。 将多余的腌汁也倒入碗中。 水开后上蒸锅, 大火蒸至上汽后转中火继续蒸四十五分钟左右即可。

出锅。 撒少许葱花。 趁热享用。

板栗和蘑菇也都酥烂入味。