抹茶椰蓉小方

面团材料除了植物油以外混合均匀，加入植物油揉成光滑面团。后加油刚开始比较难揉，等面团吸收油以后会变得非常柔软，手感很好。我一般晚上做，放入冰箱冷藏过夜发酵。

第二天早上拿出面团缓一下温度，开始做椰蓉馅，所有材料混合均匀即可。椰子油大概25度以下就开始凝固，可以用勺子取用。

揉面团排气，然后平均分成十二份，分别揉圆。静置五分钟，建议盖上保鲜膜。

取一份面团，擀成长条形，铺上一层椰蓉馅。

卷起按扁再次擀成长方形。

切开成三条，顶端不切开。

编成小辫子，然后两段卷起放入模具。

盖上保鲜膜，或者放入烤箱，二次发酵至八分满模。

烤箱上下火200度预热五分钟，烤15分钟。最后220度烤五分钟上色。

烤好后立刻转移到晾网上，避免被烤箱的余温烘烤的水分没了，面包太干。