小薄饼

中筋面粉250克，加盐3克，水160克，搅拌成面絮，揉成面团，用手来回，上下搓揉面团，。

揉6分钟，面团抹油密封1小时。

调油酥，热油和面粉比例2：1。

1小时后，取出面团，不要揉，直接揪成小面剂。

小面剂抹油醒15分钟。

取面剂，按平，抹油酥，再放一张，均匀擀，翻面再擀成薄薄的。锅热，不用刷油，直接放薄饼，起泡鼓起即可，趁热撕开，陆续～～～～，烙好的饼，叠起来就是如图样子。

薄饼超级薄，看着就想吃。

看看这层次

快快做起来吧！