1.鸡腿肉去皮(鸡皮可以不扔)绞成肉沫,罗勒叶洗净晾干,小米辣洋葱大蒜切碎,准备好调料搅匀备用。
2.鸡皮煎出油/锅里喷油,鸡皮真的可以出很多油…不够再补点。
3.炒香大蒜小米辣和洋葱。
4.倒入鸡肉沫炒散,煎炒至发白变色。
5.倒入调料翻炒均匀。 6.最后倒入罗勒叶翻炒10秒左右,颜色变深叶片卷曲。
7.装盘开吃啦~也可以再煎个荷包蛋放上去!
1.米酒和白胡椒粉我没放,很怕腥的可以放一点。 2.蒜小米辣用蒜臼子捣碎更好hhh。 3.蚝油生抽鱼露都是咸味的不必再加盐,口味重的蚝油可以加大量,我的蚝油蚝味蛮重…. 4.用猪肉三肥七瘦更好吃,都可以不用放油直接炒油,俺用的其实是鸡腿肉加上鸡胸肉~ 5.鸡皮煎油非必需…我只是不想浪费