香草舒芙蕾

1. 将蛋黄和砂糖混合打发至发白，拌入玉米淀粉.

2. 把牛奶香草精混合加热至沸腾，倒入步骤1中，倒入的同时搅拌，混合均匀后，隔水加热至粘稠状态。

1. 将蛋白，塔塔粉，砂糖加入到无水无油容器里面，使用电动打蛋器把蛋白打发至6成即可。 2. 将打发的蛋白分两次拌入到煮好的蛋糕糊里面，翻拌均匀。

2.挤满模具（底部直径5cm，高4cm），平炉烘烤，上火225℃底火150℃，烘烤10分钟即可。