油泼面

温水中➕适量盐搅匀，倒入面粉搅成絮状，和成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟，中途多揉两次。

分成大小相对一致的小剂子。

把每个小面团都搓成长条，摆入盘中，刷上多力黄金3益葵花籽油，防止粘连，盖上保鲜膜继续静置1个小时左右。

小面团用手掌按扁。

上下两边往外侧擀一下，中间用擀面杖按一下。

双手捏住左右两侧，慢慢拉长，摔打，注意不要拉断。

扯好的面沿按压出的印记撕开。

水开入锅煮。

煮至八成熟放入青菜和豆芽，继续煮熟捞出。

另开一锅，倒入油烧热。

面碗中加入葱末+蒜末+盐+十三香+辣椒面，泼入热好的油，再加生抽+香醋。

拌匀即可。