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生椰拿铁吐司|满口椰香!在家就能轻松搞定,没想到这么简单!的做法

生椰拿铁吐司|满口椰香!在家就能轻松搞定,没想到这么简单!

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作者: Kaoker烘焙
Kaoker烘焙
kaoker家附近有家面包店,招牌就是生椰拿铁吐司,每次下班回去都卖完了!更加心心念念地想要吃上一口了! 正好小鱼老师最近买了个新的吐司盒,kaoker就请小鱼老师测试了生椰拿铁吐司。 在常规口味搭配的基础上,我们还加入的巧克力的味道,完美综合了咖啡的苦和椰浆的甜。光是面团都可以香到哭泣!!! 整个制作过程都充满了生椰拿铁的香味,超级幸福。 原材料都是日常的材料,普通吐司材料的基础上增加了咖啡粉,椰浆和巧克力!操作也只是多了面团的组合部分。没有猫咪吐司盒也可以用家里常备的哦,真的可以试试ta!(为了让大家尝试,真是操碎了心的kaoker)

用料

生椰拿铁吐司|满口椰香!在家就能轻松搞定,没想到这么简单!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油、可可粉、热牛奶、咖啡粉和热水外,将所有材料加入厨师机里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出粗膜后,加入黄油,继续搅打,直至揉出手套膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团按照2:1:1分三份。其中大的面团揉圆放置一旁,盖上保鲜膜或者小碗,发酵至两倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可粉和热牛奶搅拌均匀,加入其中一份小的面团里(即1/4面团)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将巧克力液与面团混合均匀,也可借助厨师机低速揉均匀。放置一旁,盖上保鲜膜或者小碗,发酵至两倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡粉加入热水中搅匀,加入另外一份小面团中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置一旁,盖上保鲜膜或者小碗,发酵至两倍大。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,轻拍排气,原色擀成20×30cm。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡和可可面团分别擀成10×30cm。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折之后叠在原色面团上,从一侧满满卷起,收口处捏紧。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团中间切开但不要切断,扭成麻花形状,翻转底部朝中间收紧(tips:切口尽量朝外,这样花纹才会更加明显哦)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入260g吐司模具进行二次发酵。发酵至8分满,加盖进入烤箱,上下火180度,烤20min。(非免预热烤箱需要提前预热)。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉冷却之后,就可以切啦!

生椰拿铁吐司|满口椰香!在家就能轻松搞定,没想到这么简单!的小贴士

鲜酵母的用量是干酵母的3倍左右

菜谱创建时间:2022-09-28 08:48:51
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