芦笋炒虾仁 芦笋炒鸡蛋 腰果虾仁 芦笋炒白蘑菇

一、芦笋炒虾仁 虾仁用厨房纸吸干水分！

用盐，胡椒粉，料酒，蛋清抓拌

加一勺生粉抓拌起胶，置10分钟！

芦笋，去皮，切断

锅里加水，烧开，加盐和少许食用油，芦笋焯水1分钟！

虾仁也烫一下！ 虾仁应该过油炒一下，我做过了不过油的方法，不好吃！

锅内加少许油，倒入芦笋，虾仁！

加少许盐，鸡精调味！勾个薄芡。

扒拉几下，出锅！

二、芦笋炒鸡蛋 芦笋焯水，鸡蛋炒一下，下芦笋，加盐调一下味道！ 芦笋炒牛肉片也可以！

三、冬笋炒虾仁 冬笋焯水要多焯一下，否则硬！ 要虾仁要炒 勾芡

四、腰果虾仁 黄瓜胡萝卜去皮切菱形块！ 虾肉用盐胡椒粉淀粉蛋清腌制，然后都过热水炒一下！盛出。 调制料汁：清水一小点，淀粉，盐，白糖，松鲜鲜，搅匀！ 锅里放油，下黄瓜虾仁胡萝卜，加料汁，加腰果！出锅！

五、芦笋炒白蘑菇 芦笋洗干净，水开加油盐焯水。10秒捞出。 锅里放油，放蒜末，放蘑菇，炒炒，放芦笋，加生抽耗油盐黑胡椒粉。