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咖啡古早蛋糕
1.1万人浏览 1091人收藏 1人做过
作者：
二宝和乐乐
用料
咖啡古早蛋糕的做法步骤
步骤 1
椰子油隔水加热到60度
步骤 2
倒入过筛的低筋面粉和可可粉中，搅拌均匀，
步骤 3
加入椰浆和咖啡液搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄
步骤 5
搅拌均匀，
步骤 6
蛋清中放少许柠檬汁，糖分三次加入，打发蛋清到提起打蛋器成小尖角状态
步骤 7
取1/3的蛋白霜同蛋黄糊混合均匀，
步骤 8
倒回蛋白糊
步骤 9
翻拌均匀后，倒入铺烘焙纸的6寸方模中，
步骤 10
另取一烤盘，加入1厘米的热水，放入烤箱下层
步骤 11
送入预热好的烤箱：150度 60-70分钟 水浴法
步骤 12
出炉，撕开四边，晾凉
咖啡古早蛋糕的小贴士
🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整 🍬🍬🍬蛋黄、椰浆、咖啡液要保温在35度左右，否则蛋黄糊容易结块，不好搅拌均匀
菜谱创建时间：2022-09-28 16:04:37
