韭菜紫苏炒螺狮肉

螺狮肉（处理干净的），辣椒切圈，大蒜拍碎，干紫苏泡发切碎（新鲜紫苏也可），韭菜切段。

热锅冷油，下辣椒翻炒，螺狮肉，大蒜翻炒出香味断生。

放入紫苏，继续翻炒。

调味：辣椒酱或者剁辣椒，盐（辣椒有盐味的话，盐要少放或者不放），鸡精，生抽。

放韭菜翻炒，可以微微加点热水，继续翻炒，到韭菜断生或者七分熟。

出锅装盘。