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微辣鲜香青红椒炒羊肉的做法

微辣鲜香青红椒炒羊肉

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尘晓美食记录
秋风都起了,收获的季节也到了,秋日适合吃一些羊肉,温补一下。

用料

微辣鲜香青红椒炒羊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,羊肉切块,清水浸泡2小时,期间换水2-3次,再清洗干净备用。处理好的羊肉加水没过,大火煮开焯水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好捞出,冷水冲洗干净,沥干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净不粘锅,倒入葵花籽油,放入切片的姜和干辣椒,大火热油,翻炒爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好的羊肉倒入,翻炒至两面微微金黄,倒入3勺料酒去腥。炒匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入4勺初榨生抽,翻炒上色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒到完全上色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过羊肉,大火煮开。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入一把老冰糖,搅匀后煮20分钟,等到羊肉软糯。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

期间青红椒切块,蒜叶切成段。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉软糯后,转大火,不停翻炒收汁,汤汁明显变少,加2勺盐,炒匀调味。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子里,香菜铺底。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

临出锅前,加青红椒块,翻炒断生。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蒜叶翻炒2下,关火。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,好吃的青红椒炒羊肉就搞定啦,趁热吃,软糯的羊肉,带点微微辣的口感,没有腥味,很入味哦!

微辣鲜香青红椒炒羊肉的小贴士

1、羊肉冷水浸泡的时间一定要足够。 2、葵花籽油味道不会太冲,羊肉炒出来没有膻味。好吃!

菜谱创建时间:2022-09-28 21:51:58
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