用APP打开 
木糖醇椰汁天使瑞士卷（玉米油版，材料简单）C83
792人浏览 87人收藏 1人做过
作者：
莉莉菲
用料
木糖醇椰汁天使瑞士卷（玉米油版，材料简单）C83的做法步骤
步骤 1
玉米油+椰汁+盐搅拌至乳化；
步骤 2
筛入低粉划一字拌至细腻无干粉，放一边备用；
步骤 3
分离蛋清与蛋黄，蛋清分到干净的打蛋盆中，蛋黄留作他用，往蛋清中分三次加入木糖醇和白醋，打发至中性的大弯钩状态；
步骤 4
150度预热烤箱，铲一部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽预拌均匀；
步骤 5
再把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字形的手法翻拌均匀；
步骤 6
从20cm的高度往烤盘中倒入面糊，并往四周流淌平，轻震去掉大气泡；
步骤 7
入烤箱中上层，上火150度，下火140度，烤22分钟；
步骤 8
出炉后无需倒扣，稍晾凉；
步骤 9
倒扣在油纸上，撕去油布后再拿一张油纸把它反过来正面朝上；
步骤 10
给一端45度斜削，然后盖上油布以免风干；
步骤 11
把淡奶油、木糖醇和盐加一起打发至硬性；
步骤 12
涂抹到蛋糕坯上，并在卷起端稍厚，留一点后面抹面；
步骤 13
借助擀面杖卷起来，冷冻30分钟定型；
步骤 14
取出，用奶油薄薄涂抹一层；
步骤 15
均匀撒上椰蓉；
步骤 16
切件装盘，每切一刀都要抹干净刀再切下一刀。
步骤 17
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 18
成品1
步骤 19
成品2
步骤 20
成品3
步骤 21
成品4
步骤 22
成品5
木糖醇椰汁天使瑞士卷（玉米油版，材料简单）C83的小贴士
△ 要有漂亮的毛巾面，除了蛋白不能打硬外，还得有纹理质感的油布，并且下火不能太高； △ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考； △ 因为椰蓉有点柴，建议冷藏过夜充分吸收水分后食用。
菜谱创建时间：2022-09-30 16:41:10
评分 7.6 1025 人做过
1 人做过
2 人做过
评分 7.2 81 人做过
评分 8.3 1421 人做过
评分 7.8 983 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1521 人做过
评分 7.9 68 人做过
6 人做过
评分 8.1 159 人做过
评分 7.2 62 人做过
评分 8.1 43 人做过
评分 7.9 155 人做过
3 人做过
评分 7.9 615 人做过