鳕鱼饼 略略退冰 鸡蛋 去壳 打成蛋液 加几滴料酒 去腥 拌匀 热锅冷油 油热 小火 放入鳕鱼饼 煎至两面金黄 取出 锅内余油 再加点食用油 油热 倒入蛋液 蛋块成型 盛出
摆盘 配以自己喜欢的蘸料 (甜辣酱、蕃茄酱、奶黄酱、食用盐……均可)