上桌秒光的大头虾

准备食材。

虾剪去虾须，挑去赃东西。

虾洗净沥干，用厨房纸擦干多余水份。撒入1小勺干淀粉包裹虾身。

热锅加入多力葵花籽油烧至有小泡。

倒入大头虾，中火炸至微黄。

再炸一分钟。

捞出备用。

第二次70℃油溢复炸一下捞出。

呈现酥脆大虾。

调亇料汁：蚝油+老抽+糖+料酒调匀备用。

切好蒜未，葱花，热锅留底油爆香辅料。

倒入炸好的虾。

倒入调制好的料汁，翻炒1分钟。

撒上葱花即可出锅。

摆个美盘开吃啦。

感谢多力葵花籽油带耒美味，健康好油厨房必备。