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豆沙卷面包
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作者：
小吴贝果日记
用料
豆沙卷面包的做法步骤
步骤 1
采用后油法，鲜酵母溶于水中，面团材料除黄油外加入到打面缸中。慢速搅拌4分钟，充分混合材料
步骤 2
转快速打几分钟，面团有拉扯感后加入黄油，慢速搅拌至黄油充分吸收
步骤 3
黄油充分吸收后，快速打几分钟，直到面团光滑，能拉出薄膜
步骤 4
面团打好后撒手粉，直接分割成95克/份
步骤 5
滚圆松弛20分钟
步骤 6
包50g豆沙馅，像包包子一样收口
步骤 7
擀成椭圆形，用刮板把面团铲离桌面，再斜着割口
步骤 8
卷起来，整形
步骤 9
整形好间隔放入烤盘，终发40分钟
步骤 10
烤箱预热，开始刷蛋液，撒芝麻
步骤 11
中层，上下火180度，10分钟，根据自身烤箱和上色情况，适当增加时长
步骤 12
胖嘟嘟美味的豆沙包出炉
菜谱创建时间：2022-10-01 23:33:29
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