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豆沙卷面包的做法

豆沙卷面包

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小吴贝果日记

用料

豆沙卷面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

采用后油法,鲜酵母溶于水中,面团材料除黄油外加入到打面缸中。慢速搅拌4分钟,充分混合材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转快速打几分钟,面团有拉扯感后加入黄油,慢速搅拌至黄油充分吸收

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油充分吸收后,快速打几分钟,直到面团光滑,能拉出薄膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团打好后撒手粉,直接分割成95克/份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆松弛20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包50g豆沙馅,像包包子一样收口

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成椭圆形,用刮板把面团铲离桌面,再斜着割口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,整形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形好间隔放入烤盘,终发40分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,开始刷蛋液,撒芝麻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中层,上下火180度,10分钟,根据自身烤箱和上色情况,适当增加时长

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胖嘟嘟美味的豆沙包出炉

菜谱创建时间:2022-10-01 23:33:29
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