烧鲅鱼

鱼收拾好，切花刀，加盐酱油腌制15-30分钟

锅中烧热油，鱼两面滚面，在油锅中两面煎至金黄，倒入醋，加入葱花、姜、蒜片、花椒、酱油、糖等调味，炖好，淋味极鲜出锅。