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迷你小蛋糕
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作者：
丹妮儿爱烘焙
用料
迷你小蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离，蛋黄中放入牛奶、玉米油搅拌均匀
步骤 2
加入低筋面粉搅拌均匀
步骤 3
搅拌好放一旁备用
步骤 4
蛋清中加入1/3白糖，打出鱼眼泡再放1/3白糖
步骤 5
打到纹路清晰放入最后的白糖
步骤 6
打到提起打蛋器有小弯钩
步骤 7
取少量蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀（不要画圈）
步骤 8
将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中继续翻拌均匀（不要画圈）
步骤 9
将搅拌好的蛋黄糊装入裱花袋挤入烤盘
步骤 10
预热烤箱130度，烤30分钟（我做的是两盘，中途要调换一下烤盘的位置，让烤盘上下都能烤到）
步骤 11
时间到，出炉（装入密封袋保存会变得更松软）
菜谱创建时间：2022-10-02 08:58:51
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