肉汤泡饭(复刻隐厨)

1，一碗米饭（200ml米煮的，2人份） 2，五花肉200g，切薄片（也可以一半五花肉，一半瘦肉） 3，红尖椒或红柿子椒1个，切大片（这道菜的辣椒是不辣的） 4，豆豉一勺，姜蒜切片，葱切段。

锅中倒入油（多力葵花油），下入五花肉，煎至两面微焦。

将五花肉拨至一旁，依次下入葱姜蒜、豆豉和辣椒爆香。

下入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，半茶匙鸡精，将肉片炒至上色入味。

加入半碗淀粉水，适量盐调节咸淡，收汁至浓稠起大泡。

将辣椒炒肉连通汤汁一起倒在米饭上，撒上葱花。

搅拌后，开吃！