用APP打开 
经典吃不腻的肉松吐司
539人浏览 53人收藏 0人做过
作者：
晴天宝宝520666
用料
经典吃不腻的肉松吐司的做法步骤
步骤 1
中种材料混合揉成团，冷藏发酵12小时以上
步骤 2
将除黄油盐以外的材料放进厨师机揉出厚膜 再加入黄油和盐揉出手套膜
步骤 3
揉好的面团温度不超过28度 然后盖保鲜膜松弛30分钟后排气 分割两个等量面团，继续松弛15到20分钟
步骤 4
松弛好的面团擀开，抹沙拉酱，放上肉松折叠一下，切开，拧麻花一样把每条拧好，然后卷起来，放进吐司盒
步骤 5
第二种整形，卷起来后切三分，编辫子，编好翻过来对折一下，就好了，放进吐司盒
步骤 6
烤箱发酵功能，放碗热水，发酵8分满或者9分满，时间不固定，看状态
步骤 7
然后175度，35分钟，出炉啦，香喷喷，组织细腻绵软
经典吃不腻的肉松吐司的小贴士
注意揉面的温度，面团温度影响面包成品组织，所以用中种法或者水合法都能有效控制和面温度，出手套膜厚面温26度左右最好，不超过28也是可以的，
菜谱创建时间：2022-10-04 07:42:20
评分 7.5 420 人做过
评分 7.1 76 人做过
评分 7.7 3940 人做过
评分 7.8 604 人做过
评分 8.5 3507 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 266 人做过
评分 7.8 976 人做过
评分 8.0 13 人做过
评分 8.5 146 人做过
评分 8.1 169 人做过
评分 7.1 109 人做过
3 人做过
评分 8.0 109 人做过
评分 7.5 871 人做过