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超下饭！🔥酱香茄子🍆
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作者：
怡园臻食
用料
超下饭！🔥酱香茄子🍆的做法步骤
步骤 1
线椒斜切成条；家里剩了一朵新鲜香菇，切成了厚片；蒜切末
步骤 2
调一个酱汁：取一个中等大小的勺子，3勺生抽、3勺料酒、1勺陈醋、1勺蚝油、少许糖和老抽
步骤 3
搅拌均匀哟
步骤 4
我选用了白色柳茄，先对半切开，再斜切成条状
步骤 5
我动作比较快，迅速给茄子裹上一层生粉，就不加白醋和盐防氧化了（新手可加），有一点点黑也无所谓8⃣️😎
步骤 6
起锅烧花生油，中大火，自家做就不放太多油了
步骤 7
下茄子，铺在铁锅面上，一圈圈晃一晃锅，让油都能煎到茄子
步骤 8
把茄子炒软以后将线椒、香菇和蒜末一起倒下去，大火翻炒几下
步骤 9
最后均匀地浇上酱汁
步骤 10
大火翻炒半分钟到一分钟就可以出锅
步骤 11
装盘，来，拿去干饭吧！
菜谱创建时间：2022-10-04 15:32:23
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