巧克力椰蓉蔓越莓月饼

将转化糖浆和玉米油放入干净的盆中，加入枧水搅拌均匀。

巧克力隔水加热至融化，加入并搅拌均匀

筛入可可粉和中筋面粉

戴手套揉成团

将月饼皮装入保鲜袋，放一边备用。

再来制作椰蓉馅，将鸡蛋打散放入不粘锅中，加入砂糖，牛奶搅拌均匀。

加入奶粉搅拌均匀，奶粉成人或者儿童的都可以。

加入黄油，开中小火让黄油融化

加入椰蓉翻炒均匀

加入蔓越莓炒匀。

炒到报团没有液体就可以了，不要炒干了。要有粘性。这样才好分份。

皮35克，馅40克分好

月饼皮按扁包入椰蓉馅，收口收好。沾薄薄一层干粉(中粉)，多余的粉拍掉。

放入模具中压出图案放入烤盘。

风炉200度预热，预热好后喷壶在月饼上喷点水，放入烤箱烤10-12分钟。烤好出炉放凉即可。

椰香四溢的月饼就做好了，喜欢就动手试试吧。今天就分享到这了，我要去送月饼了。