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王凯生日菜~梅菜扣肉
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作者：
王凯冷宫御膳房
用料
王凯生日菜~梅菜扣肉的做法步骤
步骤 1
材料
步骤 2
水中放姜片、白酒，放入五花肉大火煮开，撇去血沫，煮30分钟。
步骤 3
擦干表面水分，肉皮炸至金黄，冷水泡15分钟，切片。
步骤 4
甜面酱2勺、海鲜酱1勺、老抽、盐、糖、五香粉、料酒、腐乳汁与肉片搅拌均匀，腌1小时。
步骤 5
梅菜泡发、洗净、攥干水分。葱、姜爆香，煸梅干菜，放盐、糖。
步骤 6
肉片、梅干菜扣在大碗中，压紧，大火蒸1小时。
步骤 7
倒出汁水，将肉和梅干菜倒扣在碟子里。勾芡，浇汁，撒香葱。
步骤 8
菜谱
菜谱创建时间：2022-10-05 09:24:05
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