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汕头--触粿条汤的做法

汕头--触粿条汤

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作者: 玲珑心z
玲珑心z
美食孤岛汕头,一个被称之为全球最擅长中式料理的地方。一碗优秀的粿条汤需要:1、优秀的食材(就地取材),汕头的菜市场被称为食材博物馆,新鲜的食材脑补一下;2、每一种加到粿条汤里的食材均需要单独过水煮熟,不厌其烦;3、加上汕头粿条汤的灵魂配料,如鱼露+胡椒粉+蒜泥或葱油,最好摆上芫荽。汤底尽量搞一点肉沫或花蛤,增香极好。

用料

汕头--触粿条汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪心,泡一下盐水洗净。猪内脏建议盐水泡洗,听说,秉承习惯性做法。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肝,盐水泡洗

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫,冷水下,增加汤水的鲜美度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

达濠鱼丸和番茄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前澜猪肉+鲜尔,不易老保持香且脆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粿条分两种,一种纯米浆做成,一种有点弹性

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜小生蚝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出炉

菜谱创建时间:2022-10-05 12:27:10
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